こんにちは～。セラピスト編集部のササキです。
今日はようやく晴れましたね！久しぶりに気持ちの良い日です。
編集部は、7月6日発売（いつもより1日早くなります！）最新号の編集業務が終わりかけている状態です～。
それはさておき、以前ブログで「うどんが好き」という話を書きましたが、それと同じくらいラーメンが好きです。
今回は、6月も終わり間近ということで
「超私的・上半期ラーメン大賞」を発表します。
エントリー店は、2012年1月～6月に新規で訪れた20店くらいです。
いきなり発表ですが、栄光の1位に輝いたのは…
幡ヶ谷「不如帰」です！
オープン当初から有名店ではありましたが、なかなか幡ヶ谷という場所に縁がなく、訪問できていませんでした。
と言いつつ、笹塚（幡ヶ谷の隣駅。セラピスト編集部があります）に来てからも1年近く行っていなかったわけです。
近くても逆になかなか行かないですね…。
そこで重い腰を上げ、ついに3月頃に行きました。不如帰。
…久々に、スープまで完飲の一杯でした。
豚骨、魚介のWスープに、この店最大の特徴であるハマグリ出汁。
ハマグリ出汁が、上品ながらもしっかりと力強く口に広がります。
三位一体のうま味！
これはすごい。何で今まで行かなかったんだと、軽く後悔です。
麺は自家製麺ではないようですが、全粒粉入りで香りも良い。
ちゃんと丁寧に作った麺ですね。
そして無化調（化学調味料なし）ですから、罪悪感もない。
いいことだらけ！
ちなみに毎週木曜は「裏不如帰」という、煮干しラーメン専門店になります。
これがまた…美味なのです。
煮干しは、たくさんうま味を引き出そうとすると、どうしても特有の魚臭さが出てしまうもの（これが理由で煮干し出汁を嫌がる人、けっこういます）。
つまり、煮干しとは
「うま味が出やすいけど、バランスが非常に難しい」
食材なのです。
それなのに、ここの煮干しラーメンはうま味もよく出ている上に魚臭さもなく上品で…。またもやゴクゴク飲めてしまうスープなのです。
この完成度の高さは素晴らしいですね。
今や、超お気に入り店です。
ちなみに次点は、新宿「炎のつけめん」でした。
では次回、年間大賞の発表は6ヵ月後です。
お楽しみに（している方がいらっしゃれば）！
