PR疲労回復におすすめ！夏の常備菜を作りました。

こんにちは。

毎日暑い日が続いていますね。

蒸し暑いと食欲が落ちがちです。

そんな時、

私はカラフルベジタブルピクルスを作ります。

クエン酸やリンゴ酸などの有機酸は、

疲労回復の効果があるので夏にぴったりの成分です。

お酢にはそんなクエン酸がたっぷり含まれています。

市販のピクルス液は結構お値段が張る、

そして保存料などの添加物が気になる人もいると思いますが、

意外にも簡単につくれます。

ハチミツ✳︎2と酢8の割合で合わせればできあがりです。

（酸っぱいのがニガテな人は、料理酒を2割くらい入れる）

ローリエやパセリを香りづけとして入れるのもおすすめです。

余った野菜を2〜3時間つければOK。

水分の多い野菜ほど早く漬かります。

酢には殺菌効果もあるため、日持ちもし、

夏の常備菜として重宝します。

ヘルシーなお酒のおつまみとしてもぴったりですね！

おかずが茶色ばっかりでも、

カラフルな野菜をつけれたピクルスを一品追加するだけで、

食卓も一気に華やかになりますよ♪

7月28日（金）にはいよいよ美しくなるフードセラピー（旧称美しくなる食事療法）が発売されます。

食のプロによる、美しく、そして健康でいるための

さまざまなフードセラピーが紹介されています。

よかったら書店などで手にとっていただけたらうれしいです。

そして、なんと！！

フードセラピーのインスタグラムを始めました！

フォローお待ちしています。

セラピスト編集部 Ao