新開ミヤ子　しんかいみやこ

薬膳料理研究家。鍼灸師、按摩・マッサージ・指圧師の国家資格取得後、病院の理学療法室に勤務。その後、客室乗務員に転職、国内外のフライトを通じてさまざまな食文化にふれる。退職後、国際中医師、国際中医薬膳師の資格を取得し、身体の中からキレイと元気を作る薬膳教室“薬膳Salon”を主宰。薬日本堂漢方スクールで漢方講座、薬膳セミナーの講師としても活躍中。著書に『冷えとり薬膳レシピ』『漢方毒出しスープ』（いずれも薬日本堂監修、河井書房新社）。