こんにちは！！
セラピスト編集部の青木です。
気温の変化が激しく、体調管理が難しい時期ですね。
みなさん体調は崩されていないですか？
しかし、外を歩くと、色とりどりの花が咲き、
春の訪れを感じ、うきうきした気分になります♪
今回も食について書きたいと思います！
「セラピスト」や「美しくなる食事療法」の取材を通して、
様々なセラピストの方や食の専門家に取材していく中で、
『小麦粉』が身体に良くない！！
という話を良く聞きます。
乳がんにかかるリスクをあげたり……。
遅延型アレルギーの原因になったり……。
イライラの原因であったり……。
日本でも最近、一般的になってきた「グルテンフリー」。
この食事法は、小麦粉を食べることでの様々なデメリットを避けようと、
小麦粉に含まれるタンパク質”グルテン”をなるべく食べないようにしようというものです。
プロテニスプレイヤーのジョコビッチをはじめ、多くのセレブが実践していることで注目を集めました。
私自身も、小麦粉が身体に良くないと色々な方から聞くと、
最近は、パン売り場に行っても、パンをなかなか買えずにいました。
しかし……元々パンが好きなので、パンを食べないのは耐えられない。
そこで考えたのが、米粉パンならいいじゃないか！
と、米粉パンを探しましたが、スーパーで売っている米粉パンは、全てが米粉ではなく
小麦粉を使用しているものがほとんどなんです………
なので、自分で作るしかない！！！！
と、炊飯器で簡単に作れる米粉蒸しパンを作ることに。
作ってみたら、とっても簡単でオススメです！
「炊飯器で米粉蒸しパン（GF：グルテンフリー）」
『材料』（3.5号炊きの炊飯器）
・卵３つ
・米粉（上新粉）１５０g
・ベーキングパウダー（アルミフリー） 小匙２
・豆乳50cc（硬さを見て調整）
・砂糖（甜菜糖） 50g
・バナナ、ダークチョコレート、ジャム、りんご、ナッツ 、レーズンなんでもOK！
『作り方』
①卵を割入れてほぐす。
②砂糖を少しずつ加え、泡立て器でしっかりと混ぜる。
③米粉とベーキングパウダーを入れしっかりと混ぜる。
④豆乳を加える。（スプーンですくってとろとろ流れるくらいの硬さ）
⑥具材を加える（写真はイチゴジャムをいれました）。
⑦炊飯器（釜）に流し入れ、白米のメニューでスイッチオン！
⑧炊きあがりの表示がでたらできあがり！
（念のため、中心を竹串でさし、生地がついてこなかったら火は通ってます。
生地がついて来た場合は、もう一度炊飯すればOKです。）
＊卵アレルギーの方は、卵の代わりに豆乳を増やし、すこしオリーブオイルを加えて作るとふんわりと仕上がります。
とっても簡単で美味しいので、よかったら試してみてください！
しっかり、お弁当生活も続けていますよ♪
