スペルト小麦でヴィーガンスコーンつくってみた

今年もあと５日。

私にとって、2017年は3カ月くらいしか無かったんじゃないかというくらい、

あっという間に過ぎていきました。

今年最後の編集部ブログ（たぶん）では、

最近自作したスコーンについてお伝えします。

私はスコーンが大好きなのですが、市販のものでは満足できない日々が続いており…。

「だったら自分で作ろうと」ということで、挑戦することに。

しかも、ちょうど個人輸入したスペルト小麦があったので、スペルト小麦を使ってみました。

スペルト小麦とは、ヒルデガルトのレシピによく登場する古代小麦の一種です。

セラピスト８月号のヒルデガルト特集にも登場しますが、グルテンが一般的な小麦よりも少ないようです。

スコーンをつくるのは初めてな上、卵も乳製品も使わないヴィーガンスコーンなんて、

ちゃんとつくれるか心配でしたが、結果的には上手くいったようでした。

材料は、小麦粉と砂糖、油、ココナッツミルクにベーキングパウダーと塩。

これらを混ぜ合わせて、捏ねて塊にしたら、型抜き（私は湯のみを使いました（｡･ ω<））で形を整えて、

オーブンで焼くだけ。とても簡単です。

↑結構美味しそうに出来たのではないでしょうか？

（黒糖を使ったので、色が茶色っぽいです）

レシピは、Youtubeで人気のPEACEFUL CUISINEさんのレシピを参考にしてみました。

簡単なのに美味しいレシピが満載です。是非チェックしてみて下さい。

それでは、良いお年を〜

編集部AKI

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