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特集

セラピスト2月号 第1特集 フードセラピーの実践 連動企画 

温活とスパイスのスペシャリストが教えるフードセラピー スパイスを食事に取り入れて、身体ぽかぽか

最近、冷えで悩む人が増えています。
日本人の平均体温は、50年前にくらべて1℃以上低下しているというデータもあります。体温が低下し、身体が冷えると、基礎代謝や免疫力の低下、老化、むくみ、や便秘などの不調があらわれることも。
そこで最近注目されているのがスパイスです。はるか昔からスパイスは、世界中で使われてきました。最近の研究で、身体を温める作用や殺菌や鎮静作用があることが、科学的に認められてきました。
今回は、エステとスパイスで、冷え症に悩む女性をサポートしている"オンセラピスト"の濱恵美さんが主催する女性限定の「華麗会ハマ(濱)ラジャ」をレポートします。
「 華麗会ハマラジャ」は、インド人の先生から3年に渡り、インド料理を学んだ、濱さんが作った本格的な料理を食べながら、スパイスの効能や、料理を作る上でのポイントを話してくれます。後半は、セラピストの濱さんが、実技を交えながら、自宅でできるセルフケアを教えてくれます。
今回は、季節の食材をいかしたスパイス料理と、むくみと冷え症の改善のリンパマッサージをテーマに開催されました。

構成◎本誌編集部



季節の食材とスパイスを使った料理を味わい、学ぶ

季節の食材とスパイスを使った料理を味わい、学ぶ

今回は季節の食材とスパイスを使った彩り豊かな料理がテーブルに並びました。
本場インド人から3年に渡り、インド料理を学んだ濱さんの料理を頂きながら、スパイスや調理のポイントについて解説してくれました。



今回のメニューは、

ダール マッカニ
小豆を使った本格カレーです。小豆自体に身体を温める効果もありスパイスと相乗効果も期待できます。
あずき本来の甘さがスパイスの刺激を和らげマイルドなやさしいカレー

マンゴーチ
レンコンボールのカレー。レンコンなどの根菜も身体を温める働きが期待できます。
レンコンの食感がユニーク。

イライチ ムルガ
鶏肉のカルダモン焼き。身体を温める作用のあるカルダモンの爽やかな香りが印象的。
鶏肉の匂いが苦手な人でも食べられます。

ゴビオール アルビ アチャリア
カリフラワーと里芋のサブジ。サブジはヒンズー語で蒸し煮の意味。インド家庭で日常的に食べられています。
里芋とカリフラワーとスパイスが何とも言えない美味しさ。

大根のカチュバル
クミンライス
アルライタ(ヨーグルトサラダ)
です。
イライチ ムルガ
ゴビオール アルビ アチャリア
大根のカチュバル

普段、口にするインド料理では、なかなか使われていない食材とスパイスの組み合わせが新鮮でした。
この会には、セラピストとして活躍されている方や、普段の生活にセラピーを取り入れている方も多く参加されていました。料理の話だけでなく、お互いの仕事やライフワークの話も盛り上がり、アットホームな雰囲気。料理の作り方やスパイスの質問が気軽にでき、普段の食事に活かせます。


冷え症とむくみを改善「リンパッマッサージ」でセルフケア

冷え症とむくみを改善「リンパッマッサージ」でセルフケア

オンセラピストの濱さんが、自宅でできるセルフマッサージのやり方について、実技を含めて教えてくれました。
資料をみながら、参加している皆で簡単にできるマッサージを学びます。
乾燥が気になる今の季節。保湿クリームを使いながら、毎日のセルフケアを行えば一石二鳥です。
華麗会ハマラジャは月1回開催されています。
興味のある方はぜひ参加してみてはいかがでしょうか。詳しくは、エミリオンのホームページまで。

著者プロフィール

濱恵美(はまえみ)さん

冷え症改善サロン オンセラピー®&フェイシャルエステ「エミリオン」主宰。オンセラピー®開発者。日本エステティック協会正会員、同認定エステティシャン。日本リラクゼーションフットケア協会認定フットセラピスト。サロンワークに加え、オンセラピスト®養成講座、スパイス調合講座やインド料理教室を主宰するなど多岐に活躍。
取材協力◎Emilion TEL090-9814-9918 http://hamaemi.com

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