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書籍 酵素ファスティング検定 公式テキスト&問題集

書籍

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価格
1,728円 (税込)
著者
酵素ファスティング研究委員会、IFCA国際食学協会
判型
A5判
貢数
248頁
発売日
2017年1月31日
ジャンル
資格・検定

収録内容

酵素ファスティング検定とは?
 酵素ファスティング検定とは
 酵素ファスティング研究委員会とは
 国際食学協会(IFCA)とは
 酵素ファスティング検定の概要

●第1章 酵素ファスティングとは
 1 酵素ファスティングとは
 2 酵素ファスティングの目的
 3 酵素ファスティングで得られる10の効果
 4 ファスティングに向いていない方
 5 世界におけるファスティングの歴史

●第2章 ファスティングの必要な病気の知識
 1 なぜ現代人にファスティングが必要なのか
 2 生活習慣病の基礎知識
  生活習慣病とは 日本人の3大死因 生活習慣病を招く7つの因子
 3 メタボリックシンドローム
 【メタボリックシンドロームの基準】
 【食のおはなし1 子どもにも増えているメタボリックシンドローム】
 4 糖尿病
  糖尿病の種類 糖尿病の合併症
 【食のおはなし2 空のカロリー食品と糖尿病】
 5 脳血管疾患
  脳梗塞 脳出血
 6 心疾患
 7 脂質異常症
  コレステロールとは 中性脂肪とは
 8 高血圧

●第3章 ファスティングに必要なカラダの知識
 1 人体の構成
  細胞 組織 器官と器官系
 2 消化のしくみ
  食べ物がカラダの中でたどる過程 消化のしくみ
 3 代謝
  カラダを合成する代謝(同化作用) エネルギーとして消費する代謝(異化作用) 消費系の代謝3種類
 【食のおはなし3 脳にはたくさんエネルギーが必要】
 4 免疫システム
  免疫の主な働き 免疫細胞 自然免疫と獲得免疫 免疫力を支配する自律神経
 5 自律神経について
  自律神経とは 交感神経と副交感神経 交感神経と副交感神経の違い
  交感神経と副交感神経のバランス ストレスについて ストレスの種類
 【食のおはなし4 ストレスが引き起こす過食について】

●第4章 ファスティングの必要な栄養学の知識
 1 栄養素の基礎知識
  「栄養」と「栄養素」 三大栄養素と五大栄養素
 2 炭水化物
 ・糖質
  糖質の種類 糖質の消化と吸収
 ・食物繊維
 【食のおはなし5 「白い砂糖」について】
 3 脂質
  脂質の種類 脂質の消化と吸収
 4 タンパク質
  タンパク質の種類 アミノ酸の種類 タンパク質の消化・吸収
 5 三大栄養素の消化・吸収の過程
 【食のおはなし6 動物性食材がもたらすカラダの影響】
 6 ビタミン
  ビタミンの働き 脂溶性ビタミン 水溶性ビタミン
 7 ミネラル
  ミネラルの働き 多量ミネラル 微量ミネラル
 8 酵素
  酵素の分類 体内酵素 体外酵素 消化酵素と代謝酵素の関係性

●第5章 ファスティングに必要な食の知識
 1 食の安全
 2 食品添加物
 3 遺伝子組み換え食品
  遺伝子組み換え食品のメリット 遺伝子組み換え食品のデメリット 日本で承認されている遺伝子組み換え農作物
 4 残留農薬
 ・ポストハーベスト農薬
 5 環境ホルモン
  環境ホルモンによる影響 環境ホルモンが含まれると指摘されている製品
 6 オーガニック
  オーガニックの意味 オーガニックの原則 オーガニックの目的 オーガニック食品のメリット

●第6章 正しい酵素ファスティングについて知ろう
 1 通常のファスティングと酵素ファスティングの違い
 2 酵素ファスティングの種類
 【食のおはなし7 サーチュイン遺伝子で老化をストップ!】
 3 酵素ファスティング3日間プログラム
  準備期
 ・食材選びについて
 【食のおはなし8 甘味料について】
 【食のおはなし9 減塩について】
  酵素ファスティング期 復食期
 4 酵素ファスティングQ&A
 5 酵素ファスティング体験者の声
 ・酵素ファスティングプログラム 体の記録表

●第7章 模擬問題

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●酵素ファスティング検定の内容、受検お申込みは
こちらのページより詳細をご覧いただけます。
この機会に是非検定にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

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ファスティングを行なうと腸内環境が良くなり、肌がキレイになり免疫力がアップします。
知っていると生き方に差が出る、これからの時代に必要な資格です。

著者プロフィール

一般社団法人酵素ファスティング研究委員会

所在地(キラジェンヌ株式会社内)
〒151-0073 東京都渋谷区笹塚3-19-2 青田ビル2F
TEL:03-6300-9897
FAX:03-5371-0051
Mail:enzymefasting@kirasienne.com
代表理事 藤本 健
監査 保泉 昌弘
事務局長 大崎 暢平
理事 宇多川 久美子、堀川 久美子、渡辺 ゆき代、今野 光、
   池田 篤史、内藤修己

IFCA国際食学協会

「食は命なり」「健康・道徳・経済の根源は食である」という理念を日本をはじめ、広く国際社会にも智徳の場を普及していきたい。食養学やマクロビオティックから現代栄養学、そして各ご家庭に代々伝わるレシピや食事療法に代表される、日本の良き食文化・食の智恵を「食学」と定義し、21世紀現在の人々やその子どもたちに、さらに世界の人々に提供して後世に引き継いでいきたい。こういった「願い」から、東京大学名誉教授や医療従事者、生産農家、教育関係者などが集い、2009年に国際食学協会(IFCA)は発足しました。

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